Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Ngon Như Ở Nhà Hàng Tiệc Cưới

Trong thực đơn ngày hôm nay ZFood xin được giới thiệu tới các bạn một món ăn rất ngon là món dê hấp tía tô. Món này hay được dùng trong những bữa tiệc như đám cưới đám hỏi. Quá trình làm và chuẩn bị đơn giản mà mùi vị thì thơm ngon lại bổ dưỡng. Dê hấp ăn trực tiếp trên bếp nên nóng hổi, giữ được hết những tinh túy của món ăn. Rất phù hợp ăn trong những ngày lạnh gia đình hay bạn bè quây quần bên bàn ăn. Dê hấp tía tô cũng là một món nhậu khoái khẩu của các anh trai. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món dê hấp tía tô nhé.

Dê hấp tía tô

Dê hấp tía tô là món ăn bổ dưỡng hay có trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới. Thịt dê không những thơm ngon mà có rất nhiều tác dụng với cơ thể. Thịt dê có vị ngọt tính nóng và không có độc. Tác dụng chính của thịt dê như sau :

• Thúc đẩy lưu thông máu tăng thân nhiệt, chữa đau lưng
• Chữa trị bệnh lao, viêm phế quản, hen suyễn.
• Chữa gầy yếu, béo phì.
• Tốt cho phụ nữ gầy yếu, phụ nữ ít sữa sau sinh nở.
• Thịt dê tốt cho khả năng sinh lý.

Khi dê hấp cùng lá tía tô thì mùi thơm của lá tía tô hòa quyện với mùi của thịt dê thật hấp dẫn. Lá tía tô cũng có tác dụng chữa cảm lạnh, cảm cúm rất tốt. Sự kết hợp hòa quyện của dê và lá tía tô sẽ tạo ra một món ăn mà nhắc tới ta đã thấy thèm.

Cách làm dê hấp tía tô

Nguyên liệu

• 300g thịt dê tươi có da
• 100 g lá tía tô
• Gừng
• Hành tím, hành lá
• 4 cây xả
• Gia vị đầy đủ :đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu say, sa tế
• Chao làm nước chấm chao

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt dê ta thái nhỏ vừa ăn. Thịt dê có da 3 chỉ sẽ rất ngon. Dê đực sẽ ngon hơn dê cái , dê cái thường dai và hôi hơn.
• Hành tím ta thái lát
• Gừng thái sợi
• Xả sắt xéo nhỏ
• Hành tươi ta bỏ bớt lá
• Lá tía tô ta sắt nhỏ. 1 lá thường sắt làm 3,4. Không nên để nguyên lá khi làm sẽ xấu.

Ướp thịt dê

Ướp thịt dê là rất quan trọng. Món dê có ngon hay không là do gia vị ướp thịt dê.

Ở đây thì ZFood dùng 300g thịt dê nếu các bạn dùng nhiều thịt dê hơn thì tăng lượng gia vị lên nhé. Gia vị ướp như sau :

• 1 muỗng hạt nêm
• nửa muỗng đường
• 1 ít bột ngọt
• 1 ít tiêu say
• nửa muỗng dầu hào
• Cho xả
• Gừng sắt sợi
• Hành tím

Trộn đều gia vị với thịt dê. Ướp tầm 5 phút cho thịt ngấm gia vị.

Chuẩn bị hấp

Chuẩn bị nồi hấp.

Cho một nửa lá tía tô bên dưới khay hấp.

Tiếp đó cho toàn bộ thịt dê đã ướp lên trên.

Tiếp đó ta cho lá tía tô còn lại lên trên thịt dê.

Cho hành lên bên trên cùng

Đậy nắp lại và bắt đầu hấp.

Khi mà thấy khói nhiều ta có thể đảo cho chín đều.

Nên hấp dê vừa chín tới sẽ ngon hơn. Dê vừa chín tới giữ được độ ngọt của thịt và ko bị dai. Thường chỉ cần 5, 10 phút là dê chín là có thể tắt bếp.

Làm nước chấm chao

Trong lúc chờ đợi dê hấp chín ta tiến hành làm nước chấm chao.

Nước chấm phù hợp và ngon nhất với dê hấp tía tô là nước chấm chao. Chuẩn bị nước chấm chao cũng rất đơn giản. Chao không nên ăn sống nên ta cần phải đun sôi hỗn hợp nước chao.

• Hành tỏi băm nhiễn.
• Bắc bếp phi hành tỏi.
• Cho chao vào chảo dằm nát
• Cho nửa thìa bột ngọt
• nửa thìa đường
• 2 thìa sa tế
• Thêm một chút nước

Đun hỗn hợp sôi và sánh lại là được. Cho ra chén và ta có thể thêm 1 chút ớt cho ngon.

Kết thúc

Dê hấp tía tô có thể ăn kèm các loại rau sống, có thể cuốn bánh tráng. Nên ăn trực tiếp trên bếp hấp không nên cho ra đĩa. Như vậy thịt dê sẽ nóng và ăn rất thơm.

Món dê hấp tía tô thật đơn giản và dễ làm phải không các bạn. Dê hấp tía tô lại là một món ăn sang trọng rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng những chia sẽ trên giúp cho bạn biết cách nấu món dê hấp tía tô thật ngon. Nếu bạn thấy hấp dẫn thì có thể lưu lại bài viết để tham khảo nấu cho cả nhà ăn nhé. Xin được chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng. Cám ơn bạn đã theo dõi.