Cách xào thịt dê tại nhà ngon như nhà hàng, dê ngon số 1

Cách xào thịt dê tại nhà ngon như nhà hàng, dê ngon số 1

Thịt dê đã từ lâu được ưa chuộng ở Việt Nam. Các món từ dê trở thành những món ăn đặc sản sang trọng hay có trong đám tiệc. Dê rất ngon mà cực kỳ bổ dưỡng. Ngày nay các sản phẩm từ Dê được bán phổ biến rộng rãi ở ngoài chợ hay các cửa hàng chuyên thịt dê. Chúng ta thường hay mua lẻ thịt dê về để chế biến các món dê xào. Mời bạn cùng thịt dê ZFood tìm hiểu về cách xào thịt dê tại nhà ngon như ở ngoài nhà hàng nhé.

Thịt dê xào

Thịt dê là món ăn bổ dưỡng và rất ngon. Một con dê có thể chế biến dược rất nhiều món khác nhau từ đầu chân, thịt xương… Tất cả đều tạo nên những món thương hiệu ngon nổi tiếng. Dê có thể nấu rất nhiều cách, từ lẩu, luộc, nướng…và đặc biệt không thể không nói tới các món dê xào. Dê xào có tới cả chục món ngon như dê xào lăn, dê xào xả ớt, dê xào lá lốt, dê xào rau muống, xào rau má… Thịt dê xào thơm ngon mùi vị đặc trưng của thịt dê kết hợp với gia vị nguyên liệu xào chung. Tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời để tiếp đón khách xa gần.

Xào thịt dê ngon
Xào thịt dê ngon

Thịt dê xào với gì ?

Dê xào rất phổ biến. Dê hầu như có thể xào với tất cả các loại rau. Như dê xào rau muống, dê xào ớt, dê xào rau má, dê xào dứa, dê xào xả ớt… Chúng ta vẫn quen với những món truyền thống đặc trưng như vậy. Nhưng bạn có thể phá cách xào với những loại rau khác mà bạn yêu thích. Vì thịt dê ngọt không có độc, có thể sử dụng như thịt heo.

Nếu mua được một miếng thịt dê thì cách đơn gian nhất để chế biến là xào thịt dê cùng với các loại rau và gia vị. Thịt dê xào vẫn giữ được hương vị đặc trưng của thịt dê mà còn quyện trong hương vị của rau và gia vị. Tất cả tạo nên một món ăn ngon hay được dùng trong thực đơn của nhà hàng.

Tuy vậy có một số lưu ý để xào thịt dê ngon như sau :

Cách xào thịt dê ngon

Để xào thịt dê ngon thì chúng ta phải chuẩn bị đầy đủ và chính xác các bước sau:

  • Lựa thịt dê ngon chuẩn dê tươi, dê tơ.
  • Khử mùi hôi của thịt dê
  • Tẩm ướp gia vị đúng kiểu cho gia vị ngấm đều trước khi xào
  • Xào lửa lớn nhanh đều tay
  • Ăn nóng.

Trong những bước đó thì bước cuối cùng rất quan trọng. Thịt dê sẽ thơm ngon đủ vị thực sự nếu chúng ta ăn khi nóng. Những miếng thịt dê nghi ngút khói thơm ngọt vị làm si mê bất kì ai. Chẳng vì vậy mà dê món nào cũng ăn nóng ngay tại bếp. Như dê nướng chao, dê hấp lá tía tô, lẩu dê.

Thịt dê xào lá lốt

Dê xào lá lốt
Dê xào lá lốt

Nguyên Liệu

Thịt dê, lá lốt, hành khô, hành lá, tỏi, ớt sừng

Gia vị : Hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách xào thịt dê lá lốt

Lá lốt rửa sạch chọn vài lá sạch đẹp để lại để trang trí về sau. Số còn lại thái nhỏ theo thớ dài

Thịt dê khử mùi và ướp gia vị bằng cách. Cho thịt dê vào tô, ướp cùng hành tím băm, tỏi băm, một ít dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Ướp trong vòng 15 phút để thịt dê ngấm đều gia vị.

Bắc chảo phi hành tỏi băm nhiễn. Cho phần thịt dê đã ướp gia vị vào chảo. Xào lửa lớn nhanh tay để thịt chín ko bị nhừ.

Khi thịt dê tái chín thì cho ớt thái lát và lá lốt vào xào chung thêm 2 phút.

Nêm gia vị cho vừa ăn

Xếp lá lốt lành lên vòng quanh đĩa và xếp dê xào lên trên. Có thể trang trí thêm bằng rau thơm tùy ý.

Thịt dê xào xả ớt

Thịt dê xào xả ớt
Thịt dê xào xả ớt

Nguyên liệu

Thịt dê, sả tươi, quả ớt, hành khô, tỏi, gừng, rau ngò.

Gia vị : nước mắm, hạt nêm. bột canh, muối, tiêu, bột ngọt.

Cách làm

Thịt dê ướp với một nửa xả ớt thái nhỏ, nước mắm. Ướp hỗn hợp 30 phút cho ngấm đều.

Bắc chảo lên bếp cho nửa xả ớt còn lại vào phi thơm

Tiếp theo cho số thịt dê đã ướp vào chảo xào. Xào lửa lớn và đảo đều tay cho tới khi thịt dê chín săn lại.

Thịt dê đã chín cho ra đĩa và cho thêm chút vừng, hạt mè, hành ngò trang trí cho đẹp mắt.

Thịt dê xào lăn

Thịt dê xào lăn
Thịt dê xào lăn

Nguyên liệu

Thịt dê, nấm tai mèo, đậu phộng rang, tỏi hành, ớt sa tế, rượu trắng, sả cây, ngũ vị hương, cà ri, húng quế, hành lá

Gia vị đường, bột ngọt, nước mắm…

Cách làm:

Sơ chế thịt dê và nguyên liệu

Hành tỏi băm nhiễn.

Ớt hiểm băm 1 nửa, để lại một ít ăn kèm sau.

Sả phần thịt băm nhiễn, phần thân cắt khúc đập dập.

Hành tây thái múi câu.

Hành tươi cắt khúc vừa ăn.

Gừng băm nhiễn để riêng khử mùi hôi của thịt dê.

Bắt đầu xào thịt dê

Bắc chảo lên bếp cho sả tỏi, hành tím, phi thơm.

Cho thịt dê vào xào lửa lớn và nhanh tay. Cho thêm ớt sa tế, bột nghệ, bột cà ri.

Khi thịt dê tái chín bạn cho thêm hành tây và hành lá xào chung.

Nêm nếm gia vị cho ngon tới thị dê chín là tắt bếp cho thịt dê ra đĩa.

Trang trí thêm hành ngò và húng quế.

Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà ta có thể nêm nếm gia vị đậm nhạt cay, chua, ngọt khác nhau. Thứ tự các bước xào dê như vậy. Khi dê xào xong thì ta nên thưởng thức ngay lúc nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Món dê xào thường được làm cuối cùng khi xào xong là có thể bắt đầu ngay bữa ăn để đảm bảo độ nóng của thịt dê.

Hi vọng những chia sẻ bên trên giúp cho quý vị nấu thêm được nhiều món dê xào ngon. Các bước xào dê nghe thì có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra rất đơn giản. Bạn nên ghi lại những bước chính và làm theo 1 lần là nhớ. Chỉ cần bỏ tầm 30 phút là bạn có thể làm được món dê xào cả nhà đều khen ngon. Chúc bạn sẽ thành công.

ZFood cung cấp dê thịt móc hàm, dê sống nguyên con

Trên đây là 3 cách xào thịt dê ngon và phổ biến nhất. Hy vọng bạn sẽ thành công với món dê xào đầu tiên.

Nếu quý vị cần cung cấp dê nguyên on hoặc dê móc hàm xin liên hệ với dê tươi ZFood. Dê tươi ZFood đảm bảo được độ tươi ngon và chất lượng thịt. Dê được chăn thả ăn cỏ ở các trang trại lớn tại các tỉnh Bình Phước, Bình Dương, Đồng Nai.

Thịt dê ZFood đã có mặt ở nhiều thành phố lớn như Bình Dương, Sài Gòn, Thủ Đức, Biên Hòa. Thịt dê được giao tận nhà phục vụ cho các buổi tiệc. Một con dê có thể chế biến rất nhiều món. Chỉ riêng những món dê xào mà ZFood giới thiệu ở trên đã đủ làm hài lòng quý khách. ZFood xin được chúc quý vị sẽ nấu nhiều món ăn ngon với thịt dê và có những bữa ăn thật ngon.

Xin chân thành cám ơn quý khách!

Share

75 thoughts on “Cách xào thịt dê tại nhà ngon như nhà hàng, dê ngon số 1

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

.